www.448365365.com回锅肉的做法

主料:三层肉1大块,郫县豆瓣两勺,老抽1勺,黄酒半勺,果糖1茶匙,独蒜多少个,青椒五个,蒜薹3条,鸡汁10g,生抽一小勺,芝麻少些,麻椒5粒

Netherlands豆炒腊肠

瓜仔肉的做法步骤:

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  1. 三层肉切成块,入冷水锅,加一点料酒。

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  1. 杭椒,树椒,蒜瓣,切好备用

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  1. 特别规蒜苔洗净,切小段。

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  1. 肉捞出,切小片,肥瘦相间,不要太薄。

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  1. 调度油入锅,放香叶,八角,红干椒,慢火炒出清香。

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  1. 放肉片,开小火,混烧,煸出肥油,至锌丁香紫,飞速干炒。

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  1. 下入郫县麻辣酱,蒜瓣,一小勺生抽,海天味业,花雕,快捷翻炒上色入味。

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  1. 下入备用的黄椒,青蒜毫,放鸡汁,生煎收汁。

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  1. 装盘就可以,洒些芝麻,越来越香,更味。

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食材:

荷兰豆300g、腊肠1根、蒜瓣2瓣、盐适量

做法:

  • 荷兰王国豆去筋,腊肠洗净
  • 腊肠、蒜瓣切块
  • 锅里坐水,水开后加几滴油和有限盐放入荷兰王国豆焯水1分钟
  • 捞出过冷水,控干水份备用
  • 锅里放底油下腊肠大火煸至透明加蒜片生煎(就算煸出的油膏太多,能够倒一些出来)
  • 步向Netherlands豆爆炒1秒钟
  • 加适合的量盐调味就能够出锅

鱼芫菜花

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食材:

花菜、三层肉、郫县花生酱、盐老抽、醋、蒜、姜、黄砂糖、麻油、甲状腺素、花椒水

做法:

  • 菜花洗净,掰成小朵儿,三层肉切块,姜蒜切碎,郫县香辣酱剁碎,爱吃辣的可稍加一点麻辣酱。
  • 热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜炒出香味,下酱油,花椒水,果糖,混烧!(作者日常用豆瓣辣酱炒菜时爱放葡萄糖,那才会产出鱼香的含意)
  • 下掰好的小朵西香祖爆炒,注意是干煎,一定要温火,清炒轻便糊锅,顺长条边淋入少量白热水,注意那个时候直接大紧俏炒,炒到花软色绿的时候放盐。
  • 最终淋入水果胶,顺黄尖淋入,让花尽量裹上汤汁,光彩鲜亮,淋入麻油,顺黄尖淋入一些些醋,翻勺出锅!

肉末火镰茶豆

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食材:

茶豆1把、肉末半斤、金立椒3根、葱1根、蒜2瓣、花雕1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙、盐1茶匙

做法:

  • 南豆洗净切丁,One plus椒切丁,葱蒜切末
  • 肉末投入料酒、老抽、芡粉、糖醋泡制10分钟
  • 锅中热油,放入肉末干炒,参预老抽继续生煎至肉末熟,盛出备用
  • 锅中再一次倒一些些油,炒出香味One plus椒、葱蒜后,倒入峨眉豆,急速干炒白小刀豆后,加水混煮,之后再行加水,待白扁豆快熟的时候,倒入炒好的肉末
  • 依靠自身的口味参与糖和盐,出锅

小贴士:

米豆纳入锅中清炒,边炒边参加少许清澈的凉水,一定要一丢丢数次的放,那样能够使茶豆更便于熟,并且保持威尼斯红的颜料、

干煎娃娃菜

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食材:

小伙子菜1颗、指天椒3个、姜适合的数量、葱少量、独头蒜2瓣、老抽1汤匙、味之素适当的量

做法:

  • 将孩子家菜一片片掰开来,然后洗干净,手撕成如图中山大学小片,装盘备用。
  • 指天椒切小段,姜切粗丝,独头蒜切颗粒,葱切葱段,备用一旁。
  • 一些些油下锅,五分之四热时,放入指天椒,姜丝,独头蒜颗粒,微炒五分钟,倒入娃娃菜。
  • 少拳头菜倒入后,放入适当的量的盐,温火翻炒八分钟,放入调味精提鲜,一汤匙酱油调味,拌匀后关火,撒上切碎的葱,就能够出锅装盘。

经文川味梅菜扣肉

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食材:

三层肉600克、圆玉葱三个、菜椒三个、青蒜毫4棵、郫县蒜蓉2勺、老抽一勺、花椒十几粒、大料2个、白砂糖一小勺、姜末、蒜蓉酱

做法:

  • 三层肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、谷香籽少量、一勺盐,肉煮开后,温火煮20分钟。
  • 煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片,越薄越好,玉葱和菜椒切片,青蒜薹切段。
  • 锅里放油,放十几粒花椒2个大料温火热出香味后捞出扔掉,留底油倒入三层肉混炒至肉里的油膏分泌出来,肉片稍微卷起为好。
  • 加盟2勺郫县豆瓣混烧1-2秒钟左右,参加一勺黄砂糖提鲜,原糖的量以吃不出甜味为上。
  • 翻翻大椒和葱头生煎,变软后归入一丢丢老抽,出锅前放入青蒜苔。
  • 那道菜不用放盐,因为煮肉的时候曾经加了盐,炒肉片的时候步入的郫县豆瓣里的咸味已经够用了。

清炒香油草菇

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食材:

草菇半斤、南椒八分之四个、黄葱3棵、老姜2片、芝麻油1.5羹匙、盐适合的数量

做法:

  • 草菇去根,洗去表面包车型地铁脏东西。水开后焯一下水。捞出切对半。水沟葱切段,红花椒,黄姜切块
  • 热锅,凉油。炒出香味黄姜,下入草菇,小火快炒。调入1.5羹匙的芝麻油。最棒是那种鲍鱼味的蚝油。炒均匀。
  • 待草菇都裹上一层芝麻油时,下入川椒,小葱,翻两下,调下适合的量盐。出锅

乡间小炒肉

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食材:

三层肉一块、青蒜薹一把、小红杭椒符合、蒜适合的数量、豆豉少量

做法:

  • 锅中加适合的数量的清澈的凉水,然后将五花肉放进去,再放少量的盐、黄酒。温火烧开后,撇去浮沫,转大火煮15分钟捞出。
  • 趁煮肉的时候,将独头蒜毫切段、红杭椒切段、蒜切块备用。
  • 五花肉晾凉后切成丝。
  • 把三层肉放进锅中,大火爆炒至出油,两面雪白,将蒜片、红杭椒、豆豉放进锅中,煸爆香,将胡蒜苗放进锅中,文火混煮匀均。
  • 步入小量生抽、调鸡精翻搅匀均,出锅前点轻易香油就可以装盘。

清炒虾肉

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食材:

虾200g、胡萝卜50g、豌豆50g、玉茭粒50g、老抽5g、姜5g、青葱5g、坡洼热粉适合的数量、水蛋氨酸万分、鸡粉适当的数量、黄酒少量

做法:

  • 将虾用清水清洗干净。
  • 锅放入适当的数量清澈的凉水,大火烧开,将虾倒入,焯水一下,变色后捞出。
  • 将虾全体剥好、用牙签挑出虾的消化系统,纯虾肉全体切成小段。
  • 红萝卜切丁、大芦粟粒、豌豆全体清洗干净(超级市场买包杂菜也足以,省事),大葱切圈,姜切姜米。
  • 油下锅,十分六热时归入姜、葱、炒出香味,倒入大芦粟粒、红萝卜丁、豌豆、爆炒两分钟。
  • 翻翻虾肉、加适当的数量黄酒、盐、酱油、生煎十秒。
  • 鸡粉调味、撒入坡洼热粉、水蛋氨酸勾芡就可以起锅装盘。

锅包肉

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食材:

猪里脊肉250g、盐少些、老鳖一特醋四汤勺、西红柿酱100g、冰糖四汤勺、葱丝、姜丝、胡荽、果胶

做法:

  • 猪里脊, 顶刀切三分米厚的大片。
  • 碗内加血红蛋白盐一丢丢,菜籽油一点点,水,抓匀,参与肉片。
  • 油烧百分之七十热,下入蘸匀维生素的肉类,炸至外面稍硬捞出,油再度烧至五分四热,下入肉片一遍炸制至外酥里嫩。
  • 锅内入少油,下入洋茄酱,醋,糖,盐,用汤勺顺时针搅和,至黏稠,红亮,下入炸好的肉类,参预葱丝,姜丝,延荽,翻勺出锅,开造。

熘肝尖

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食材:

猪肝1片、黄瓜1根、胡萝卜1/2个、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1片、酱油1勺

做法:

  • 猪肝用投入老鳖一特醋的水浸润三时辰再用流动的干净的水一再洗涤干净,用厨房纸巾吸干表面水份,切块,参加花雕,盐,脂质抓匀
  • 红萝卜、胡瓜洗净切菱形片
  • 热锅冷油,油热参预切碎的葱,姜丝炒香,出席吊瓜红萝卜,淋入酱油乾煎至八深藏若虚
  • 步入肝尖飞快葱爆片刻,出锅

家庭版鱼香肉丝

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食材:

猪里脊肉200g、红萝卜、木耳、黄花菜、苦笋、朝天椒、食盐、醋、糖、味极鲜、脂质、花雕、郫县花生酱、菜籽油

做法:

  • www.448365365.com,牛角椒切成丝、甘荀刨丝、玉兰片切片用沸水焯一下、木耳切片、南菜泡开洗净备用
  • 猪里脊肉切成条再切细丝,放在容器里归入维生素、一点食用盐、花雕轻微腌一下(5分钟就能够)这时候要独自调贰个鱼香肉丝调味料汁出锅前要动用(精盐、醋、糖、味极鲜、类脂)加一些些水和谐就能够
  • 开战锅内倒油,油温四二分之一热倒入肉丝稳步混煮变色成熟,盛出来备用
  • 再倒入少些油,把郫县蒜蓉辣酱炒香榨出红油,放入全数配菜温火清炒,再放入炒好的肉丝混合生煎,倒入调好的料汁1分钟就可以出锅

杏鲍菇炒菜椒

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食材:

杏鲍菇3根、大椒1根、木耳一丢丢、精盐、香油、酱油、水胡萝卜素

做法:

  • 干木耳用水涨发,杏鲍菇切成块,青椒去籽切片。
  • 锅中放水烧开,水中放少些精盐,木耳、杏鲍菇分别焯水。
  • 锅烧热,放一点点油,随时倒入焯好的黑木耳和杏鲍菇,归入盐和香油,倒入大椒块乾煎,水果胶勾芡,出锅。

杭椒爆肥肠

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食材:

肥肠220g、青椒3个、油、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精

做法:

  • 姜、蒜、葱洗净后切碎,干花椒掰断,青椒去蒂去籽,洗净后切丝
  • 管理过的圈子切断(肥肠用盐、白醋、淘米水屡次搓洗,撕掉肥肠里面包车型客车丝状物,放在水阀下反复洗刷,然后用八角、姜、葱花、花椒焯水,之后捞出,斩断就能够)
  • 锅置火上,烧热后倒入适合的数量亚麻籽油烧热转温火,将姜蒜葱碎、干花椒段放进锅里炒香
  • 炒香后,放入肥肠乾煎,淋入适合的量黄酒,爆炒均匀
  • 归入杭椒,温火乾煎,调入生抽、盐、味素,生煎均匀,关火起锅,撒HUAWEI辣。

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