【自制紫薯馅的家常做法图解】

平日做甜食总会用到各样馅料,大比较多都以买的现存的, 有的甜度太大,
口感也倒霉,赶巧家里还会有紫薯,就想着做些紫薯馅,没悟出做出来的馅料很好吃,做面包,红棕酥啥的都很科学。

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主料

1张图片

紫薯600克

“那几个是馅料奶香紫薯馅,此馅料不是那种甜的,是微甜,因为现在都尊重健康,所以都以少糖少油的创造。此馅料能够用来深紫红酥,能够做月饼,包子,汤圆,馅饼,面包馅料等等都能够”

辅料

食物的原料明细

火麻油60克麦芽糖80克原糖80克

主料

自制紫薯馅的做法

  • 紫薯400克

1.先将紫薯洗净,上蒸锅蒸熟

辅料

图片 2紫薯馅的做法”/>

  • 牛奶125克
  • 白砂糖20克
  • 淡奶油30克
  • 黄油45克

2.将蒸熟的紫薯片归入不粘锅中,趁热捣碎

图片 3紫薯馅的做法”/>

  • 奶香口味
  • 炒工艺
  • 廿秒钟耗费时间
  • 简轻巧单难度

3.开大火,慢慢混煮蒸发掉水分,不间断的和弄幸免糊底

奶香紫薯馅的做法步骤

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  • 图片 51400克紫薯蒸熟,晾凉去皮备用
  • 图片 62紫薯掰小块放果汁机中,倒入牛奶125克
  • 图片 73和弄均匀,细腻
  • 图片 84称量黄油
  • 图片 95称量淡乳脂
  • 图片 106不粘锅放入黄油温火,黄油稍稍化了就能够倒入紫米糊了
  • 图片 117慢慢清炒,切记全程文火,然后倒腾淡奶油,继续生煎
  • 图片 128刚带头馅料是稀的,那么些历程相当的慢,要有意志力,逐步干煎,制止糊底
  • 图片 139炒出些水分就能够插手葡萄糖20克,继续干炒
  • 图片 1410炒到能抱住团不粘手就能够了
  • 图片 1511只假使新手,精晓倒霉,能够拿出一小块捏一下不湿能揉成团不粘手就足以了
  • 图片 1612美美的梦幻紫,奶香紫薯馅料就做好了
  • 图片 1713能够做深橙酥,好吃,姿色也高,玛瑙红酥我也是有写大家能够参见去会见

4.参与白糖,不断掺和至完全融化

图片 18紫薯馅的做法”/>

5.走入麦芽糖翻拌均匀,此时的馅料成胶质状不是纯净的粉状

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6.投入核桃油,不断干炒, 直到馅料不粘手,关火就能够

图片 20紫薯馅的做法”/>

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烹制技巧

1.蒸紫薯时可以多蒸会,
一定完全蒸熟蒸透2.炒馅进度一定中型Mini火,全程要不断掺和,防止糊底3.炒好的紫薯馅是表面光洁的,
不会接触,也不会丁锅,陷有胶材料, 不会散

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