美食食谱:萝卜干烧五花肉的做法

用料

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五花肉500g

2张图片

萝卜干100g

“萝卜干,一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量十分丰富。萝卜干烧五花肉,萝卜干会吸收五花肉顿出的油脂,使五花肉吃起来肥而不腻。”

葱20g

食材明细

姜10g

主料

八角3粒

  • 五花肉500g
  • 萝卜干100g

肉桂2g

辅料

酱油10ml

  • 20g
  • 10g
  • 八角3粒
  • 肉桂3g
  • 酱油10ml
  • 美极鲜5ml
  • 白砂糖5g
  • 清水适量
  • 花生油30ml
  • 适量

美极鲜5ml

白砂糖10g

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

清水适量

萝卜干烧五花肉的做法步骤

盐适量

  • www.448365365.com 21萝卜干洗净用温水泡软。
  • www.448365365.com 32五花肉切块。
  • www.448365365.com 43热锅下油,放入白砂糖。
  • www.448365365.com 54小火炒出糖色。
  • www.448365365.com 65放入五花肉。
  • www.448365365.com 76炒上糖色。
  • www.448365365.com 87加入葱段和姜片炒出香味。
  • www.448365365.com 98加入酱油
    炒匀。
  • www.448365365.com 109加水和剩余的调料。大火烧开。
  • www.448365365.com 1110盖盖转小火炖30分钟。
  • www.448365365.com 1211放入萝卜干。
  • www.448365365.com 1312炒匀再炖30分钟关火盛盘。

萝卜干烧五花肉的做法步骤

小窍门炖肉时,水要一次加足。

1.萝卜干洗净用温水泡软。

2.五花肉切块。

3.热锅下油,放入白砂糖。

4.小火炒出糖色。

5.放入五花肉。

6.炒上糖色。

7.加入葱段和姜片。

8.炒出香味。

9.加入酱油。

10.炒匀。

11.加水和剩余的调料。大火烧开。

12.盖盖转小火炖30分钟。

13.放入萝卜干。

www.448365365.com,14.炒匀再炖30分钟关火。

15.盛盘。

小贴士

炖肉时,水要一次加足。

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