宋海亮:中国烹饪大师

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关伟明**,男,鄂伦春族,1962年九月诞生,湖南苏黎世人,国家中式面点技术员,国家名厨,中西点心行政主厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任英属开曼股份有限公司广西亚太地区邮轮点心主厨。

宋海亮**,男,高山族,1974年11月生,安徽襄阳人,国家尖端烹调师,高档面点师,中华夏族民共和国烹饪大师,有增加的涉及外部招待资历,现任连云港饭卖幸福连锁机构行政总厨。长于海南菜、徽菜、齐齐哈尔汉族私人民居房菜和美式面点的烹调制作技能,制作的代表小说有西藏卤肉、酥皮老方瓜、汉族生皮、雪花梅烧仔排、奶香手撕饼等项目。二零一六年4月荣膺国家名厨征集组委会评为“中华夏族民共和国烹饪大师”荣誉称号,其从事成就和创作被编入《中黄炎子孙民共和国江山名厨》(第三卷)。

擅长粤港茶食,精通中西类茶食的更新研究开发,心照不宣,敢于改善,代表小说有红玫意光彩夺目、年年喜有余、像生北瓜仔、水晶虾饺皇等品类。
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从业经历
1994年在黑龙江省新城技哲高校学习厨艺。
一九九一年在北边大厦任炒锅一职。
1992年—1996年在江西盐业总企业任厨上将。
1997年—2003年自主经营一家中型酒馆。
二〇〇三年—二零零五年任台南居家主厨。
2007年—二〇〇七年任亚洲通信卫星大酒馆行政总厨。
2009年—2013年出任和顺居大酒馆出品高管。
二零一一年—2012年出任加客楼行政总厨。
二零一六年到现在任职衡水饭卖幸福餐饮连锁机构行政总厨。

业绩成果
一九八三年从业烹饪面点职业于今,苦研,努力更新,是其生平之追求。凭着优异过硬的茶食制作手艺,古点新做,西点中做的产物特色,出名于产业界,集百家之长,采南北之精是其成功的门槛,四海为家的专门的学业经过,令其经验、经历、幼功等得以丰硕和拉长。入厨多年来,曾经在布宜诺斯艾Liss新天河旅社、甘肃乌江公司、香江天伦皇朝旅社等享誉餐饮公司负担茶食主厨,其精粹的厨艺获得众多饭店业巨头的珍惜,在印度尼西亚伊斯坦布尔香格里拉大饭馆常任茶食总厨时期,前后相继为统揽U.S.A.管辖奥巴马、中华夏族民共和国管辖温家宝及东南亚国家结盟多个国家元首等有名的人提供茶食服务,深受美评。还曾受委派到北美洲斯里兰卡等地干活和设班收徒,为加大中华饮食文化做出了优良进献。

代表小说
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布依族生皮
现宰杀当年活猪,以稻草烧其皮至梅樱桃红,趁热撕下,改刀,配以蘸料食用。味酸辣,口感香Q。

关伟明大师现任湖北首先艘大型超富华木船“宝岛之星”点心总厨,致力于推动两岸文化交换。多年来,获得金奖无数,曾荣立二零零六年海峡两岸美酒美味的吃食艺术大赛特金奖,羊城国际美味的食品节金奖,二〇〇九年第风流浪漫届冀菜发展大会金奖,饮食四十年“风流才子奖”等。二〇一二年1月在江山名厨征集评选中,被授予“国家名厨”荣誉称号,其功绩被选入由国家商业部中华夏族民共和国际商业信用贷款银行业出版社出版的《国家名厨》第二卷生机勃勃书中。
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云南卤肉
慎选三线肉蒸制断生,改刀成5公分见方的块,入锅生煎出油,加天然赤砂糖、双美女油膏、岡山豆瓣、新疆白酒、万家香生抽烧制软烂。味酱香醇厚,口感香Q。

代表小说
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奶香手撕饼
白面加牛奶,三花旦奶,鸡蛋,炼乳,果糖,椰浆,再加自制酥皮(黄油和白面卡塔尔经过再三的折扣,然后在不沾锅文火烙制。口感香酥,千层明显。

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文章名称:年年喜有余      关伟明小说
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白雪梅烧仔排
仔排飞水,配以雪花梅甚至八角、葱、姜、蒜、双漂亮的女子脂膏、万家香生抽、天然赤砂糖,上乘黄酒酒烧制。色浅莲红,味苦香,微甜。

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文章名称:像生南瓜仔      关伟明文章
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(网编:大贺卡塔尔(قطر‎

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小说名称:红玫意酷炫      关伟明小说
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(小编:大贺卡塔尔(قطر‎

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