蚕豆的做法?蚕豆有哪几种吃法呢?

荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用荠菜和蚕豆在一起搭配营养更加均衡,此道汤羹白绿相映,鲜嫩味美,补虚益气,健脑益智,清热降压。

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蚕豆的吃法有哪几种:

3张图片

菜谱物语——蚕豆炒鸡蛋。

“荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。
具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效。
俗话说:正月二月三月间,荠菜可以当灵丹。
荠菜,又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。
分布全国各地,漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。
如今,随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行,荠莱更是受人青睐了。
荠菜清香甘甜,风味诱人。
初春之荠更是鲜嫩无比,压倒珍馐。
民间食用荠菜的花样很多,如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等,不仅味道鲜美异常,而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。
用荠菜和豆腐在一起搭配营养更加均衡,此道汤羹白绿相映,鲜嫩味美,补虚益气,健脑益智,清热降压。”

最简单的最好吃,蚕豆炒鸡蛋,很下饭,快手家常菜。

食材明细

菜谱物语——荠菜蚕豆豆腐羹。

主料

荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效。俗话说:正月二月三月间,荠菜可以当灵丹。荠菜,又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。分布全国各地,漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。如今,随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行,荠莱更是受人青睐了。荠菜清香甘甜,风味诱人。初春之荠更是鲜嫩无比,压倒珍馐。民间食用荠菜的花样很多,如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等,不仅味道鲜美异常,而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。用荠菜和豆腐在一起搭配营养更加均衡,此道汤羹白绿相映,鲜嫩味美,补虚益气,健脑益智,清热降压。

  • 荠菜50克
  • 蚕豆150克
  • 豆腐100克

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辅料

菜谱物语——韭菜炒蚕豆

  • 葱姜适量
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 香油少许

“正月葱,二月韭”,春食韭菜正当时。我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆,来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧!

菜谱物语——油酥蚕豆

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

蚕豆的吃法有好多种。可煮、可炒,可凉拌、可油炸,可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。也可以制成各种小食品,但是姥姥的做法是最为简单也最为我所爱的。一种是油酥炸着吃,一种是剥去外壳做粥喝。小时候经常会偷偷的抓一颗刚做好的蚕豆,放在嘴里,发出清脆的‘咯咯’声,姥姥就会刮我的鼻尖,说我‘小馋猫’,但是我看得出,她那满脸的皱纹里满满的,只装了一样东西,那就是对我的爱。

荠菜蚕豆豆腐羹的做法步骤

  • 365bet体育在线官网 31荠菜摘洗干净去掉老根。
  • 365bet体育在线官网 4365bet体育在线官网,2准备好食材。
  • 365bet体育在线官网 53荠菜入开水中焯烫过凉。
  • 365bet体育在线官网 64把荠菜切碎备用。
  • 365bet体育在线官网 75炒锅爆香葱姜。
  • 365bet体育在线官网 86倒入蚕豆翻炒片刻关火。
  • 365bet体育在线官网 97然后放入砂锅加入适量的清水。
  • 365bet体育在线官网 108煮开加入盐。
  • 365bet体育在线官网 119加入豆腐。
  • 365bet体育在线官网 1210再次煮开加入荠菜。
  • 365bet体育在线官网 1311煮开后淋入水淀粉搅拌均匀。
  • 365bet体育在线官网 1412淋入少许香油。
  • 365bet体育在线官网 1513加入鸡精,煮开关火。

小窍门荠菜焯烫的时候可在水中加点盐,这样荠菜颜色碧绿。

此汤所有食材都不用煮长时间,食材顺序放入入锅滚开即可。

最好用嫩豆腐来做,口感好。

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